08
--
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
--
>>
<<
--

Little Darling 

引越ししました。
新アドレス
http://note.littledarling-cooking.com/
【赤しそジュース】づくり

赤しそジュースは
夏のみならず、年中爽やかな酸味がおいしいドリンクです。


菜園や庭の空き地で育てています。

ざっと150gの赤しそで、
材料はだいたい以下の通りです。

砂糖 300g
水  600cc
ホワイトビネガー 大さじ1
クエン酸  軽く大さじ1弱

アップルビネガーをあえて使わなかったのは、
しその香りを楽しみたかったからです。
ホワイトビネガーは 殆ど香りがないので好都合。
ワインビネガーや米酢でも良いと思います。

1.たっぷりの水で茎から摘んだ葉っぱを洗います。
2.分量の水を鍋に沸騰させ、そこに1を加え、ぐつぐつ中火で15分煮ます。



お湯に入れるとあっという間に赤身が抜けて 茶緑になりました。

3.網で漉します。扱えるくらいまで冷めた葉っぱを、
手でぎゅっと絞り、エキスを十分取り出します。


4.漉したジュースを鍋に戻し、分量の砂糖と酢を加えます。


こんな どす黒っぽい濃い紫のジュースが・・・

・・・・酢を加えると


あっという間にこんなにきれいで透明な赤い色に変身〜

5.粗熱を取って、クエン酸を加え、瓶につめました。
冷蔵庫に保存して 楽しみましょう〜♪


こんなに簡単なのに 実は今回がはじめての赤しそジュース作りです。
これまでは しば漬けにしたり、ミョウガを漬けたり、
梅干作りに使ったりしていましたが、
来年は もっと赤しその種を撒いて、
い〜っぱい赤しそジュースを作りたいなと思います。
お友達にもおすそわけできるくらい大量に〜!

★★★

このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、
このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
事前にご連絡いただければ幸いです。
くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。

★★★
クリック応援、よろしくおねがいします♪


レシピブログに参加中♪

にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ南部情報へ 
Top Food Blog
JUGEMテーマ:海外で作る和食

わたしのレシピが掲載されている書籍や雑誌リスト

| ドリンク | 21:22 | comments(1) | trackbacks(0) | pookmark |
【ゴールデンミルク】しょうがとウコン(ターメリック)で風邪撃退〜!
 
ゴールデンミルク 
ターメリックとしょうがたっぷり 風邪退治!


夫が珍しく風邪をひいて辛そうなので 体を温めてあげたくて作りました。
外は雪、でも体の芯からぽかぽか。
抗酸化、抗消炎作用や免疫向上作用もある
パワーたっぷりウコン(ターメリック)で
ホットミルク。
毎日の健康にも。
ココナッツミルク、カシューミルクでもおいしく作れます。
インド人の隣人から教えてもら いました。



★★★
穏やかな冬だと思っていたら
急に雪と氷に覆われた数日でした。




ポカポカ陽気に いつもは3月に咲く水仙ですが
もう咲いていました。

寒そう・・・



半袖でも良いくらい暖かかったので
急に寒くなると 体調を崩しやすくなります。

来週も22度まで最高気温が上がる日があり
翌日は 氷点下4度に下がるという予報。

これでは 夫が風邪をひいても仕方ありません。
私も気をつけなくては!

★★★

(調理時間:3分)
-------------------
【材料】(分量:2人分)
-------------------
牛乳(ココナッツミルク・カシューミルクなどでも):400cc
ターメリック(うこん)パウダー:小さじ1
生しょうが または ジンジャーパウダー:2cm または 小さじ1
黒こしょう:少量
はちみつ または アガヴェシロップ:小さじ1(好みで増量)
-------------------
【手順】
-------------------
【下準備】生のしょうがを使う場合はきれいに洗い、
皮をつけたまま包丁で叩いてから 薄切りにします。
生のうこんを使う場合は、薄切りにします。


【1】小鍋に牛乳を入れ、ターメリック、しょうが、こしょうを加えて火にかけます。
パウダーを使う場合は、だまにならないようにかき混ぜてください。


【2】鍋肌から ふつふつと沸いてきたら、できるだけ弱火で2分間混ぜながら煮ます。


【3】火を止めて、蓋をし、10分しっかりとエキスを抽出するため、待ちます。


【4】生のしょうがやうこん、あらびき胡椒を使ったときは、網で漉します。


【5】あらかじめカップにはちみつを入れておきます。4のミルクを注ぎます。


【6】できました。スプーンなどで かきまわしながらお召し上がりください。


ポイント
ぐつぐつ沸騰させないことがポイントです。
弱火でしっかり混ぜながら煮ます。
苦味やえぐみがある場合は、最初の煮る時間が短いことが考えられます。
★★★
このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、
このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
事前にご連絡いただければ幸いです。
くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。

★★★
クリック応援、よろしくおねがいします♪

わたしのレシピが掲載されている書籍や雑誌リスト

| ドリンク | 05:04 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
【カシューナッツミルク】最近アメリカで話題のミルク!カシューミルクで チャイ!

カシューナッツミルク 
Cpiconカシューナッツミルク アメリカで大人気 by Little Darling
アメリカで大人気 アーモンドミルクはもう古い!
アメリカで今人気のミルクは カシューミルク。
家庭で簡単に作れます。 バリエーションも豊富!

シリアルやオートミールにかけたり
デザートにも使います。

★★★

材料 (4カップ分)
生のカシューナッツ  1カップ
水  3−4カップ
シーソルト  ひとつまみ
バニラエッセンス  好みで小さじ1/2程度
はちみつ・アガヴェシロップやメープルシロップなど  好みで適量

作り方
1 ローストしていないナッツを用意します。
自然食品の店で量り売りのものを購入しています。


2 1カップ分を水につけて 4時間からひと晩、冷蔵庫に入れます。


3 浸けたナッツを何度か流水で洗い流し、ザルに揚げて 
ミキサー(ブレンダー)に水2カップ、しおと一緒に入れます。


4 1分程度で粒が残らず、なめらかになります。
様子を見て長さを加減してください。
こんな風に殆ど細かい網にも残りません。


5 濃度を調節して 好みの濃さでお召し上がりください。
合計で3カップくらいの水を加えるのが私の好みです。


6 甘くバニラの香りが好きな人は、3で攪拌したあと、
1カップの水と一緒に加えて、再度攪拌して混ぜてください。

7 冷蔵庫で3日程度 保存できます。

コツ・ポイント
生のナッツを心配する人もいますが、カシューナッツの殻をむくプロセスなどで 
ローストしてあるので、心配いらないと聞いています。

このレシピの生い立ち
アーモンドミルクや豆乳を自分で作っていましたが、
最近ヴィーガンの知人に教えてもらい作るようになりました。
温めても冷たくしてもおいしくいただけます。
チャイのように味付けしてもOK.
甘いのが好きな人は はちみつなど自然の甘味料をプラス。

レシピID : 3029481 公開日 : 15/02/22 更新日 : 15/02/22


甘いナッツの香りがする カシューミルクで
チャイを作ります。

鍋にお湯、カルダモン、シナモン、ジンジャーなどと
ティーバッグを入れて 煮立てます。
香りが出てきて 紅茶がほどよく抽出されてきたら
仕上げにカシューミルクを加えます。

お砂糖やはちみつを入れてどうぞ。

★★★
このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、
このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
事前にご連絡いただければ幸いです。
くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。

★★★
クリック応援、よろしくおねがいします♪

わたしのレシピが掲載されている書籍や雑誌リスト
| ドリンク | 02:33 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
美レンジャーで【5分で完成! フラックスシード入りグリーンスムージー】紹介していただいています!

おはようございま〜す♪

少しずつ寒気が移動し
過ごしやすくなりそうです。

今日、美レンジャーというウェブサイトで
 *美人が「キレイ」で世界を救う!
「美レンジャー」は美しさを磨きたい女性のためのブログメディア。 
フラックスシード(亜麻仁の種)を使ったスムージーのレシピを紹介していただきました。


Cpicon アサイー&Flax グリーンスムージー by Little Darling



見た目はどろどろっとした緑色ですが
本当に飲み易くておいしいです!

★★★

ココナッツオイルの次はコレ!

「●●の種子」の驚き美容パワー


穀物の中でも、今回ご紹介したいのが
“フラックスシード(亜麻仁の種)”と呼ばれる植物の種子。
現代女性に不足しがちな栄養素が豊富で、肥満予防や美肌作りにピッタリ。

食物繊維はもちろん、オメガ3系脂肪酸を多く含むことから、
メタボや動脈硬化をはじめとした生活習慣病の予防や、ダイエットにも最適。
特にα-リノレン酸は、肌にハリを与える効果があると言われています。

また、ポリフェノールの一種である“リグナン”が多く含まれるため
抗酸化作用も期待でき、アンチエイジングにもピッタリ。
女性ホルモンの調整役として作用するので、
生理不順や更年期のお悩みにもおすすめです。

(サイトより転載)

★★★

毎日といかなくても
週末、時間にゆとりのある時 ぜひ作って飲んでみていただきたいな〜♪

★★★
このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、
このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
事前にご連絡いただければ幸いです。
くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。

★★★
クリック応援、よろしくおねがいします♪

| ドリンク | 12:59 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
【しょうが入り マンゴーバナナスムージー】夏バテ解消&デトックス効果も!
 
抗酸化作用、消炎作用があると言われ、
漢方でも使われる生姜を入れました。
朝ごはんやスポーツ後に。バナナ入りで満腹感プラス。

材料 (1人分)
マンゴー 100g
バナナ 1本
オレンジジュース 100cc
しょうがのすりおろし こさじ1/4
氷 4個

カロリー:161kcal/人カロリー

 1   しょうがはきれいに洗い、皮を剥かずおろします。
チューブのものは×


 2  マンゴー、バナナの皮をむき、ひと口大に切ります。


 3  材料をすべてミキサーに入れ1分強 攪拌して完成です。


 コツ・ポイント
しょうがには デトックス効果があると言われています。
香りも欲しいので、おろしてしばらく経ったもの、チューブ入りのものは使わず、
新鮮なしょうがを直前におろして使います。
オレンジジュースをココナツミルクやアーモンドミルクに代えてもOK.

このレシピの生い立ち
 風邪のひきはじめに 
しょうがを入れた食べ物や飲み物を摂取すると、
体の中からポカポカ温まります。

抗酸化作用と消炎作用もあると言われています。
スムージーにしょうがを入れることで、
冷たくても体を冷やすことなく
冷たい飲み物を楽しむことができます。

レシピID : 2749189 公開日 : 14/08/14 更新日 : 14/08/14


Cpicon マンゴーバナナスムージー デトックスにも by Little Darling

★★★

いつもは レシピより先に
日々の出来事を書くのですが
今日は あまり楽しい話ではないので
あとからにしました。
こうすると 流し読みだけの方は
読まなくても済むから・・・

最近
相次いで 哀しい知らせが続きました。
昔親しくしていた人の死。
親しい友人の大切な家族の死。

赤の他人で
遠いスターではありますが、
ロビンウィリアムズの死も 
大きなショックといえる出来事でした。

最近
不思議な現象が起こることが増えています。

子供の頃から
霊感が強かったことは確かです。

見えるはずのないものが はっきり見えることもあります。
未来で起こる事象が
感じられることもあります。
たとえば 地名や
名前が はっきりわかるのです。

何か起こるその様が
鮮明に
まるで 写真か動画のように見えるのです。

今朝は、
おかしなピエロのような けたけたと高い笑い声が
動画を観ている時、どこからか聞こえました。
なぜかわかりません。空耳ではないのです。
同じところをリプレイして
もう一度聞いて見ても、その音はありません。

子供達に気をつけるように伝えました。

そのあと 急逝なさった親しい友のご主人の
メモリアルに出かけるため 自宅を出ました。
家から200mの場所、
右折をするために
一旦停止していたら・・・

ガシャン。

追突されました。

幸い 怪我はなく車も がりがりと
針金で傷つけた程度の軽いもので凹みはありません。

18歳で次女と同じ高校の同級生でした。
保険の番号と免許書の写しを撮り、
手伝いをすることになっていたので 遅れてはいけませんから
40キロ離れた教会に そのまま急いで向かいました。
到着した時、
手は震えたままでした。

悪い予感は 当たるものです。
でも 黙っていたら
もっと大変なことになることを
経験からわかっています。


動揺することがいったん起こったら
しばらくトラウマになる私です。

早く払拭しなくては!!!
がんばります。


何か良い予感がしないかな~!
グッドニュース
ウェルカムで~す!


★★★

下のバナーをクリックしていただくとランキングに反映されます。
クリック応援、よろしくおねがいします♪


にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ南部情報へ 

Top Food Blog


| ドリンク | 09:02 | comments(1) | trackbacks(0) | pookmark |
Little Darling HP
1998年にスタート 16年目を迎えた私のホームページ。

200以上のレシピを掲載。
無断転載、コピー厳禁。
Little Darling
リンク

レシピブログ参加中♪

mytaste.jp

私も編集スタッフです!
ネットショップ検索・リンク
参加中のレシピサイト
Google


好きな名前でドメイン取得!
CATEGORIES
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
MOBILE
qrcode
LINKS
PROFILE
OTHERS