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【ゴールデンミルク】しょうがとウコン(ターメリック)で風邪撃退〜!
 
ゴールデンミルク 
ターメリックとしょうがたっぷり 風邪退治!


夫が珍しく風邪をひいて辛そうなので 体を温めてあげたくて作りました。
外は雪、でも体の芯からぽかぽか。
抗酸化、抗消炎作用や免疫向上作用もある
パワーたっぷりウコン(ターメリック)で
ホットミルク。
毎日の健康にも。
ココナッツミルク、カシューミルクでもおいしく作れます。
インド人の隣人から教えてもら いました。



★★★
穏やかな冬だと思っていたら
急に雪と氷に覆われた数日でした。




ポカポカ陽気に いつもは3月に咲く水仙ですが
もう咲いていました。

寒そう・・・



半袖でも良いくらい暖かかったので
急に寒くなると 体調を崩しやすくなります。

来週も22度まで最高気温が上がる日があり
翌日は 氷点下4度に下がるという予報。

これでは 夫が風邪をひいても仕方ありません。
私も気をつけなくては!

★★★

(調理時間:3分)
-------------------
【材料】(分量:2人分)
-------------------
牛乳(ココナッツミルク・カシューミルクなどでも):400cc
ターメリック(うこん)パウダー:小さじ1
生しょうが または ジンジャーパウダー:2cm または 小さじ1
黒こしょう:少量
はちみつ または アガヴェシロップ:小さじ1(好みで増量)
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【手順】
-------------------
【下準備】生のしょうがを使う場合はきれいに洗い、
皮をつけたまま包丁で叩いてから 薄切りにします。
生のうこんを使う場合は、薄切りにします。


【1】小鍋に牛乳を入れ、ターメリック、しょうが、こしょうを加えて火にかけます。
パウダーを使う場合は、だまにならないようにかき混ぜてください。


【2】鍋肌から ふつふつと沸いてきたら、できるだけ弱火で2分間混ぜながら煮ます。


【3】火を止めて、蓋をし、10分しっかりとエキスを抽出するため、待ちます。


【4】生のしょうがやうこん、あらびき胡椒を使ったときは、網で漉します。


【5】あらかじめカップにはちみつを入れておきます。4のミルクを注ぎます。


【6】できました。スプーンなどで かきまわしながらお召し上がりください。


ポイント
ぐつぐつ沸騰させないことがポイントです。
弱火でしっかり混ぜながら煮ます。
苦味やえぐみがある場合は、最初の煮る時間が短いことが考えられます。
★★★
このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、
このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
事前にご連絡いただければ幸いです。
くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。

★★★
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