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【抹茶キャラメルポップコーン】 緑茶でほっこり〜♪
 
こんばんは!

暑いイメージがあるテキサスですが、
今日 明日と

早朝は0度まで気温が下がるそうです。

ぶるぶる〜ぅ。


さて、今日は

アメリカのポップコーン屋さんでも

まだ売ってない(売る日が来るのか?!)

お抹茶味のポップコーンを作りました。


最初は キャラメルソースに

お濃茶を混ぜてみたのですが、

色があまりきれいに出なかったので、

仕上げに グリーンティーミックスを振りかけてみたら

満足いく仕上がりになりました。




わたしは つわりがひどくて、

娘3人を妊娠していたとき、

毎回 出産直前まで

ず〜っと 続いていました。


妊娠中は

レモンやピクルスが食べたくなる

とか

アイスクリームが食べたくなる

など

普段はそんなに食べないものが

偏って食べたくなる傾向があります。


長女のとき

これだけで命を繋いでいたのではないかしら?

と 

2ヶ月くらい食べまくっていたのが

キャラメルポップコーン&グレープフルーツジュースでした。


普通のキャラメルソースは

ブラウンソースで作るとおいしいのですが、

抹茶の色を引き立てるために 白砂糖を使っています。


タッパーなど密閉容器に入れておくと

一週間はもちます。


 材料 (10カップ程度)
ポップコーン用コーン  1/2カップ
サラダオイル  大さじ2
バター  大さじ5
 砂糖  1カップ
コーンシロップ  大さじ2
ブルーアガベ(はちみつでも) 大さじ2
バニラエッセンス 小さじ1/2
ベーキングソーダ 小さじ1/2
グリーンティーミックス2袋  なければ 抹茶大さじ2




 1  まず、厚手の大きな鍋にオイルを入れ、底にまんべんなく広げたら、
とうもろこしを入れます。重ならないようにします。


2   中火にかけて、蓋をしっかりし、ポンポンという音が少なくなるまで、
とうもろこしをポップさせます。焦がさないように。

3  こんな感じで、時々揺すりながら、ポップするのを待ちます。
ポップしなかったものは冷めてから取り除き、捨ててください。


4  約20倍の量に増えます。市販のポップコーンを使う場合は、
ここからスタートしてください。


5   鍋に、バターを入れ、砂糖、コーンシロップ、
ブルーアガベを入れ、沸騰させます。

6  火を中火の弱火くらいまでおとし、混ぜないで4分、煮詰めます。


7  火からおろし、バニラエッセンスとベーキングソーダを混ぜいれます。

8  大きなボウルに入れたポップコーンの上から、6を流しかけて、良く混ぜます。

9  120度のオーブンに入れます。15分ごとにキャラメルを
ポップコーンにまんべんなく絡めるようにヘラで混ぜ1時間調理します。

10  オーブンに入れることで、キャラメルがとけ、
きれいに全体に絡めることができます。

 11  まだポップコーンが熱いうちに、グリーンティーミックスを
全体に降りかけます。
抹茶を使う場合は、茶漉しを使います。


12 バニラと抹茶の香りが たまりません。

13  抹茶をキャラメルソースに混ぜても良いですが、
香りが少し飛ぶように感じたので、
最後に振りかける方法にしました。



秋の香り スパイスキャラメルポップコーンは
こちら

http://recipe.kuisinbou.to/?day=20131031


いよいよ発売になりました〜♪
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| お料理 | 02:42 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |









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