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【ハーブが香るローストポーク】クリスマスやディナーに
 
今日は

これなら日本でも作れる!という

クリスマスディナーにも
豪華な
ローストポークのレシピです。

材料はとってもシンプル!

【ハーブ香る ローストポーク】
たっぷり 5-6人分
・豚ロースト用 (脂の少ないもの) 900g
・にんにく  5片
・あら塩   小さじ1
・あら挽き 黒こしょう  少々
・GABAN ローズマリー   小さじ2
・マジョラム  小さじ1
・GABAN オレガノ   小さじ1
・オリーブオイル  大さじ1

作り方
1.指先で乾燥ハーブをこすり合わせるような感じで、
細かくしておきます。

2.ハーブを全部小皿に入れて混ぜます。

3.ポークの脂の部分に包丁で5mmくらい深さに切れ目を浅く入れます。
包丁の先の部分を使って突き刺すように、幅1cm程度、深さ2cmくらいの
ポケット(穴)を10ヶ所開けておきます。
ここに半分に切ったにんにくを差し込みます。


4.ポーク全体にしお、こしょう、オリーブオイルを
手で揉みこむようにして伸ばします。

5.2のハーブを上から 表面を覆うように振り掛けます。


6.あれば 生のローズマリーと一緒に
耐熱皿やロースト用粗に乗せ、最初の10分は200度の
オーブンで焼きます。

7.10分経ったら温度を175度に下げて
1時間ー1時間半くらい焼きます。


ハーブミックスを多めにつくり
オリーブオイル、あらびき胡椒と一緒にまぶして味付けをした
ローストポテトを添えて。

そのままでも
レモンを振りかけたり。

ソースはフルーツベースの
甘味のあるものがお勧めです。

★★★

お肉の焼き具合をチェックするために、
肉用の温度計を用意することをお勧めします。

生焼けのお肉は危険です。
ぜひ この機会に!

IKEA 肉用温度計
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楽天市場 肉用温度計 一覧
いろいろな安価な肉用温度計が楽天市場にあります。

☆☆☆

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| お料理 | 23:32 | comments(1) | trackbacks(0) | pookmark |
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| - | 2014/12/17 8:26 AM |









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