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【イタリアンミートローフ】クリスマスの夜に彩を添えて



イタリアンミートローフ クリスマスの夜
イタリアンミートローフ クリスマスの夜

■レシピ紹介
いつものミートローフをイタリアンに変身させて、
クリスマス用に彩ってみました。
市販のスパゲティーソースやマリナラソースを使って作れます。

 簡単なお料理ですが、飾り付け次第で
ゴージャスなクリスマスのメインディッシュになると思います。

料理名:イタリアンミートローフ クリスマスの夜

■材料(5人分)
牛ひき肉 / 500g
生パン粉 / 1カップ
牛乳 / 60cc(大さじ4)
たまご / 大1個
ウスターソース / 小さじ1
トマトソース / 1/2カップ
  しょうゆ/ 大さじ1
イタリアンシーズニング(ハーブミックス) / 小さじ1/2
パルメザンチーズ / 大さじ2
オリーブオイル / 大さじ2
玉ねぎのみじんぎり / 1/2カップ
ピーマンのみじん切り / 1/2カップ
マッシュルームのみじん切り / 1/2カップ
パセリのみじん切り / 大さじ4
しお こしょう / 少々
スパゲティーソース / 1カップ
モッツアレラチーズ / 1カップ
彩り用 パプリカやパセリ / 適量



■作り方
1 オリーブオイルをフライパンに入れて、中火で熱し、
野菜がしんなりするまで炒めて、冷まします。

2  大きいボウルに肉、調味料、1の野菜、たまご、パン粉と牛乳、
パルメザンチーズ、ハーブを加えて、手で粘りが出るまで捏ねます。

3  ふちのある耐熱皿か天板にパラフィーン視を敷いて用意します。
オーブンを190度に温めます。

 4 用意したパラフィン紙の上に、手でローフ型に成型し、
オーブンに入れて40分焼きます。


5 オーブンから取り出し、スパゲティーソースを上に流しかけます。
モッツアレラソースを振りかけて、オーブンに戻します。


6 10分ほどさらに焼いて、きれいにチーズが溶けていたら、
オーブンから取り出します。

7 盛り付け用のお皿に移して、上からパセリのみじん切りや
カラフルなパプリカのみじん切りなどをトッピングします。


8  肉汁をしっかり閉じ込めるために、5分ほど置いて、切り分けます。


ポイント

 粘りがでるまでしっかり捏ねます。
イタリアンハーブが無ければ、オレガノ、バジル、タイム、
マジョラム、ローズマリーなど、ドライハーブを混ぜて使います。
乾燥パン粉の場合は、牛乳を少量増やします。

★★★

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| お料理 | 20:32 | comments(1) | trackbacks(0) | pookmark |
ミートローフというとパウンド型に入れてオーブン焼きを考える中、簡単でしかもゴージャスで素敵なレシピ!すばらしいです〜!クリスマスにぴったり!お味のほうも和の旨みを利かせたオリジナル溢れるおいしさかと妄想中☆*。・
| Rune | 2013/12/08 4:52 AM |









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