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Little Darling 

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【くるみとルッコラの塩レモンガーリックパスタ】シンプル だから素材が引き立つ!
 

こんにちは

なんなの〜!
というくらい 涼しい一日になりました。

明日の朝は 気温が5.6度くらいまでさがるとか。

明日から5月ですよ!
ここは テキサスですよ(笑)
    
例年なら
もう泳げてるのに〜



足元に置く小さなストーブが
まだ しまえない私です。

★★★

昨夜 
お献立に悩んでしまい、
パスタにする!

までは決まっていましたが
そこからが 大変。

サラダ用ルッコラが冷蔵庫にある。
くるみが どっさり ある。
オーガニックレモンも買ってきたばかり。

そして 常備している 大量のにんにくとパスタ。

まだ何を作るかはっきり決まらないまま
にんにくを刻み
パスタを湯がきはじめました。


そして
な〜んとなく出来上がったら




なんと

おいしいでは あ〜りませんかっ!



ぼーっとしていて
混ぜるのが上手くできず
底のくるみと少量のパスタがこげてしまったのが
また 絶妙に良い味を出しています。

なので
みなさんも ぜひ少し焦がし目に作ってみてください。

【くるみとルッコラの塩レモンガーリックパスタ】
材料
(4人分)
・パスタ  お好みのもの   4人分
・にんにく   3片 みじん切り
・ローストしたくるみ   1/2カップ
・オリーブオイル  大さじ4
・あらびき黒こしょう    適量
・塩レモン汁(エキス) 小さじ1   
・レモン汁    大さじ1
・塩レモンの皮のみじん切り (なければレモン皮すりおろし)  小さじ1/2
・サラダ用ルッコラ   ふんわり3カップ分
・パルメザンチーズ   オプションで適量

作り方
1 パスタをゆで始めます。

2 フライパンに オリーブオイルを熱し
にんにくとくるみを入れて焦がさないように香りを出します。

3 茹で上がったパスタを湯きりしてフライパンに入れます。
 こしょう、塩レモン汁、塩レモンの皮を加えます。

4 ルッコラを入れて 軽くしんなりしてきたら
火を止めます。

5 器または皿に盛り付け
パルメザンチーズを散らしいただきます!


シンプルですが
爽やかで くるみの風味が利いた リフレッシュできるパスタです!

★★★

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| パスタ 麵料理 | 20:00 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
Little Darlingさん
くるみとルッコラのレモンガーリックパスタ
素晴らしいパスタ料理
美味しそう
丁寧なレシピうれしいです
ありがとうございます
| ryuji_s1 | 2014/05/01 11:35 AM |
管理者の承認待ちコメントです。
| - | 2017/05/01 7:42 AM |









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