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【豆腐の塩レモンピクルスとアボカドサラダ】豆腐のピクルス おいしさ新発見!
 
おはようございま〜す♪

先日、レシピサイトで、塩レモンピクルスを見て、
とても おいしそうだったので、
先週末、大量に買い置きしてあった
お豆腐をピクルスにしてみました。


アーティチョークの酢漬けを
先日、オルゾサラダに使ったとき、
野菜以外でも柔らかいものならマリネしてみたらおいしいのでは?
と 思ったのがきっかけです。

 偶然にも 昨日FBに お友達がオイルと酢だけに漬けた豆腐を
シェアしていたので、実際に世の中に存在はするようです。

酸っぱいものが大好きな家族にも大好評!

さっそく アボカドとマヨネーズで和えてみました。

ポテトサラダみたい!

子供達も 気に入ってくれたので 
多くの方に気に入っていただけるかな?と思います。

【豆腐の塩レモンピクルスとアボカドサラダ】
材料

2人分
・木綿豆腐   100g
・酢   大さじ4
・オイル   大さじ2
・塩レモンエキス   小さじ1/2
・イタリアンハーブミックス  少量
・あらびき 黒こしょう  少々

・アボカド   1/2個
・マヨネーズ  大さじ1

イタリアンハーブミックス
乾燥オレガノ、バジル、タイム、ローズマリー、マジョラムを
ミックスしたシーズニング。

作り方
1 豆腐をまな板の間に乗せて しっかり1時間水切りします。
フライパンやお皿を載せても水切りできます。
電子レンジでする方法もあるので 好きな方法でどうぞ。

アメリカには こんな半分の厚さになった
お豆腐とは思えないくらい硬い エクストラファーム 商品があります。
発芽大豆を使った オーガニック豆腐で
ステーキにして 普段は使っています。
あると便利!

2 豆腐が しっかり固くなったら 1.5cmのさいの目に切ります。

3 蓋のある瓶か保存容器にマリネ液を入れ、
豆腐を入れて蓋を閉め、2.3回振り マリネ液を行渡らせます。

4 そのまま 冷蔵庫でひと晩起きます。
3日くらい 漬けたままで冷蔵保存できます。


5 アボカドの皮と種をとり、豆腐と同じ大きさのさいの目に切り、
ボウルに豆腐と一緒に入れます。


6 マヨネーズを入れて、まんべんなく混ぜます。
少量のマリネ液を加えて 味を調節します。

7 盛り付けて完成です!



まさか〜
うそ〜

1度ぜひ 食べてみてください。

白ワインや ビールにも ぴったり。


*酢は 白ワインビネガー、バルサミコ酢、モルト酢、りんご酢も使えます。
オイルは 亜麻仁油、EVオリーブオイル、ピーナツオイルなどもおいしいです。

しょうゆとごま油を加えると 中華風の豆腐ピクルスになります。
ハーブやスパイスも いろいろ組み合わせて楽しみましょ!

★★★

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| 和食 創作和食 | 07:21 | comments(1) | trackbacks(0) | pookmark |
Little Darlingさん
豆腐の塩レモンピクルスとアボカドサラダ
おいしそうです
素敵なお料理
嬉しいレシピ
有難うございます
| ryuji_s1 | 2014/06/28 8:39 AM |









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