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【新食感のパンケーキ ダッチベイビー】週末の朝に ドイツから来たパンケーキはいかが?

新食感のパンケーキ ダッチベイビー
オリジナルパンケーキハウスで一番人気のダッチベイビーは
もともとドイツのパンケーキ。

ふわふわもちもち感が赤ちゃんみたい。

夏休み中の子供と一緒に作ってもたのしいですね。
ぷくーっと 膨らむのが おもしろいかも!

【新食感のパンケーキ ダッチベイビー】

材料 (2人分)
溶かしバター(調理用) 大さじ1
溶かしバター(生地用) 大さじ1/2
小麦粉 大さじ4
グラニュー糖 大さじ1
しお 小さじ1/4
シナモン・ナツメグ  ひとふり(オプション)
牛乳(または豆乳)  大さじ4
たまご 1個
レモンシュガー  小さじ2
レモンの薄切り  2枚
粉砂糖  適量(オプション)


作り方
1 オーブンを200度(華氏400度)に温めておきます。
バターを電子レンジで10秒+加熱し溶かします。
牛乳と卵を常温にしておきます。

2   オーブンに(できれば)直径15cmの鉄製一人用フライパン、
なければ耐熱タルト洋皿を入れて熱します。

3  熱くなったら、バター大さじ1/2を落とし、
全体に行渡らせるように鉄パンを揺すります。
温度が下がらないように、すぐドアを閉めます。

4  ボウルに小麦粉、砂糖、塩、牛乳、たまご、
粗熱を取った生地用溶かしバター、
(好みでシナモン・ナツメグ)を入れて、混ぜます。

5  ハンドミキサーでも、小型のFP、泡だて器、どれを使っても良いので、
ダマがなくなるように混ぜます。


6  オーブンを開けて、生地の半分をパンに流し入れます。
すぐドアを閉めます。

手前がキャストアイアン、後方が耐熱皿。


7  15−18分焼きます。膨らんで、
うっすら焦げ目がついてきたら出来上がりです。
オーブンのドアは絶対に開けないでください。
温度が下がると ふくらみが凹んでしまいます


8  お皿に移して、粉砂糖、レモンシュガー、
レモンの薄切りを添えてお召し上がりください。




手作り【レモンシュガー】の作り方
Cpicon 手作り【レモンシュガー】の作り方 by Little Darling

グラニュー糖の代わりに生地に入れてもおいしいです。


パンケーキにはない もちもちっとした食感がたまらな〜い♪


オリジナルパンケーキハウスのダッチベイビーは 
サイズもビッグ!(テキサス州)


コツ・ポイント
2.3人分を25cm前後のキャストアイアンで 豪快に焼いてもおいしいです。
オーブンのドアを開けると温度が下がり、萎んでしまいますので気をつけて。
生地を流しいれた時、縁の立ち上がりに少量まわしてつけておくのがコツ。

このレシピの生い立ち
パンケーキやワッフル、クレープに飽きちゃった人に おすすめの朝ごはん 
ダッチベイビー
耐熱皿でも作れますが 本物のダッチベイビーを堪能するために、
キャストアイアン(鋳鉄製)の厚手フライパンを
ひとつゲットすると良いかもしれません!

一人用の小さいものと
25cmサイズがあります。
一人用は アヒージョにも重宝するサイズ。

  

★★★

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| 朝ごはん | 07:41 | comments(1) | trackbacks(0) | pookmark |
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| - | 2014/08/02 8:58 AM |









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