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Little Darling 

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【手作りちくわぶ おでんが最高!】ちくわぶを初めて食べたのは 実はアメリカでした!
 
今週木曜日 アメリカは感謝祭です。

今年のディナーは
アメリカ人の家族から声をかけてもらって
久々の 3家族ジョイントになります。

うれしいな〜♪

夫は 久々に
ターキーが食べられると ルンルン(死語?)です。
私は苦手なので
ハムを焼いてもらえることになりました〜♪
持つべきものはお料理上手な友!

私がサイトディッシュとパン、デザート担当になりまあした。

▼★▼

ちょっと 愚痴ります(笑)
実は 私
日本人のお友達や知人から
招待していただけることって
ほぼ皆無なんです。

ディナーやパーティーだけじゃなく
お夕飯にも 呼んでもらえない・・・です。

ただ
パーティーを開く側には
幸いなことに?
かなりの頻度でまわるので
集まることは 多いほうだと思います。

ダラス近辺の皆さん
ぜひ 声かけてくださ〜い!
ハードルが高いなんていわれるのですが
ぜんぜん そんなことないです!

魚肉ソーせージも好きだし
カップラーメンだって
私 たまに食べてます!


★★★

先週末は
中学のときから知っているお友達夫妻(ご主人は夫の親友)が
オハイオから遊びに来てくれることになっていたので
前日から おでんを作りました。

すじは
4本 アキレスを買って下ごしらえし
串に刺して冷凍してあります。

でも、大好きなちくわぶが 最近冷凍で売られていないので
手作りすることに!
いろいろな お店のレシピを探したり
人に聞いたりして
なんとなく 適当に材料を合わせて作ってみました。

かなり 本物に近い味!

煮込んでひと晩寝かしたおでんは
とってもおいしかったですぅ〜♪

【手作りちくわぶ】
4本分

・中力粉  200g
・水  1カップ
・塩  小さじ1/2

作り方
1.パン生地を作る要領で
粉と塩を溶かした水を混ぜ こねます。
スタンドミキサーやHBの捏ねる、を使います。


*どちらも無ければ 台の上で
なめらかな生地肌になるまでこねます。
うどんを作るときのように
ビニール袋に入れて足で踏むという人もいます。

2. 3時間ラップかビニール袋に包んで
常温で寝かせます。


3. 打ち粉をした台で
4等分に分けた生地を伸ばします。
伸ばしては またひとつにまとめ
また伸ばすという作業をすると
食べたときに 固すぎずおいしい風合いに仕上がります。


4.直径2cmくらいの麺棒か棒があれば
それを中心にして くるっとまるめて
ちくわのような形に成型します。


すのこがあれば ラップに巻いたちくわぶを巻いて
市販のちくわぶや なるとのように筋をつけることができます。


5.湯気の上がった蒸し器に入れて
15分〜20分蒸して 完成です。


はい 出来上がり!



おでんに入れて
おいしく 食べてくださいね〜!

関東では馴染み深いちくわぶも
関西では 殆ど見ることができません。
大人になって アメリカで始めて出会いました。

なかなか手に入れることができないので
手作りして 冷凍庫に保存しています。



 これを開けておでんと一緒に いただきました!

やっぱり 日本酒がおでんには 一番!


★★★
このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、
このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
事前にご連絡いただければ幸いです。
くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。

★★★
クリック応援、よろしくおねがいします♪

| 和食 創作和食 | 09:06 | comments(1) | trackbacks(0) | pookmark |
管理者の承認待ちコメントです。
| - | 2014/11/24 12:45 PM |









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